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        中國大黃魚之鄉是哪里(野生黃魚為什么這么貴)

        晚上6點半左右,寧德城澳碼頭。53歲的老漁民連友平駕著汽艇駛向內海深處的養殖基地。再過個把小時,就是捕撈大黃魚的最好時間。

        “大黃魚必須在夜晚暗燈捕撈”,連友平說,“大黃魚體內含一種特殊的黃色素,見光會分解,白天捕撈的話,大黃魚就變成大白魚。

        晚上近8點,嚴格遵照“健美”標準養殖的大黃魚被撈起,隨后迅速冰鮮封箱。不到24小時,這批大黃魚將通過阿里巴巴社區電商的盒馬集市等網絡被送到小店出現在全國上百萬張餐桌。

        中國大黃魚之鄉是哪里(野生黃魚為什么這么貴)

        福建寧德霞浦基地,中國80%的大黃魚都產自這里

        福建寧德擁有世界級深水良港,沿海水溫年平均22℃,加之水質優良,非常適合大黃魚的生長繁殖。 中國80% 的大黃魚都產自這座沿海城市,是名副其實的“大黃魚之鄉”。

        翁雕是土生土長的寧德人,幾年前,他捕捉到大黃魚養殖的巨大前景,幾年前,他遂與弟弟共同經營一家漁業有限公司,專注高品質大黃魚的培育養殖。他介紹,早年喂養大黃魚的飼料主要是速凍的冰品雜魚,大黃魚不僅吃了容易長胖,飼料也會對養殖水域造成嚴重的污染也相當嚴重。長胖的大黃魚活躍度降低,肉質也變得松散,不易烹飪,市場反饋也不佳。

        為了提升大黃魚的口感,翁氏兄弟研究出大黃魚“健美”養殖標準:,一方面,用配方魚餌代替傳統飼料;。另一方面,降低網箱密度,讓每一條大黃魚有更大的活動空間和攝氧范圍,提高大黃魚的鮮活度。同時,安排養殖戶定時巡查網箱情況,敦促魚兒們運動,以保持魚身完美的條形比例。

        “嚴格按照科學的方法養殖,我就有信心隨便抓一條就是一等品級別的健美魚?!蔽谭屙樖謸破鹨粭l大黃魚向記者展示。

        中國大黃魚之鄉是哪里(野生黃魚為什么這么貴)

        嚴格遵照精吃多動的養殖方法,大黃魚條形比例完美

        確保了品質,第二步就是就是讓大黃魚“走出去”。

        近日,阿里社區電商事業群(MMC)旗下的盒馬集市與和寧德市簽訂了大黃魚基地直采協議。制定大黃魚社區電商標準,“只有嚴格遵照精吃多動的養殖方法,條形比例完美的大黃魚才能進入阿里巴巴社區電商網絡”。而,當日捕撈的大黃魚,24小時內即可通過阿里巴巴全國數百萬個社區小店,端上食客餐桌。

        翁雕表示,大黃魚作為深海魚類,一出水面就將會迅速缺氧死亡,這種特質不僅對冰封打包的速度有極高的要求,對于冷鏈運輸來說也是一大考驗。盒馬集市針對大黃魚升級的冷鏈物流,則可以保證封箱的大黃魚在全程零下-18度℃的環境下運送至全國社區小店,最大程度的保證了肉質的口感和鮮度。

        自上線阿里巴巴社區電商以來,翁雕兄弟倆的漁業公司線上訂單的數量增加了10% ,預計今年將增收至少1500萬元。

        確定性的基地直采訂單,既能控制品質,又能降低中間環節成本,提升效率。未來,在阿里巴巴數字化供應鏈加持下,盒馬集市有望帶來更多質優價廉的產品,讓源頭農戶收獲實實在在的利益,讓消費者 感受到數字化賦能的的美好生活。


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