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        零基礎學烘焙該怎么入行?烘焙入門必買清單

        烘焙是個坑,真不是傳言,各種模具,各種工具真的會讓人眼花繚亂。

        那么如何避免烘焙小白踩坑呢?今天就和大家分享,烘焙小白需要準備的最最基礎的工具

        一,首先,烤箱

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        烤箱有各種尺寸,家用一般在30升左右比較好,太小確實空間上,對烤制食物的熱循環有限制,所以在可控范圍要盡量大一些?;?0升上下的烤箱能放下一個28*28的烤盤了。同樣6寸的蛋糕模具,8寸的蛋糕模具 也都可以放進去烤制了。

        二,模具

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        初學者一般會先烤餅干,烤蛋糕??撅灨删陀每鞠渥詭У目颈P即可??镜案饩涂梢赃x擇最基礎的6寸,8寸圓形活底的模具,就可以了。

        如果實在想烤,當時手上沒有模具,那么,用家里的不銹鋼盆也可以。只要大小合適能放進烤箱,并且足夠裝下你做的面糊的分量。

        三 硅膠刮刀、硅油紙

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        硅膠刮刀是用來拌面糊的,可以 把盆內邊角的蛋糕糊面糊都刮的非常干凈,不浪費材料。并且在翻拌蛋糕面糊的時候也會用到。

        如果沒有硅膠刮刀,也可以用家里的飯鏟子,一樣可以代替,只是邊角的地方可能會攪拌不到,最后刮不太干凈浪費一些面糊材料。但是不在乎這一點的話,完全可以使用的。

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        硅油紙

        硅油紙用來墊在烤盤上的,做餅干的時候,烤盤上鋪上硅油紙,再放上餅干面糊,進行烘烤,烤好的食物很容易拿下來。并且烤魚烤肉也一樣可以使用。油紙用完可以扔掉。每次撕下一張適合的大小,一卷油紙可以用很多次。很方便。

        當然,如果為了節省成本,可以選擇油布,油布的大小要根據烤盤的大小進行選擇,網上有很多尺寸規格的油布,買到略大于自己烤盤尺寸的,然后按著自己烤盤大小進行裁剪即可,油布可以反復使用,但是記得不要折疊。

        四 電動打蛋器

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        電動打蛋器一定要購買一個,幾十塊就搞定很便宜。各種品牌選擇性很多。打蛋器在制作戚風蛋糕,曲奇餅干時候,可以為你節省很多時間和氣力。

        五 電子秤

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        電子秤非常重要,在制作西點的時候,經常要稱量食材,每種材料盡量精準,那么精確到0.1克的廚房電子秤就非常重要了。一些配方中鹽的量是0.5克,所以這樣稱量起來很直觀。如果精確到1克的,就只能估算,最后的成品可能就會偏咸,破壞了整體成品的味道。

        關于分蛋器,其實用我們的雙手就可以了,不是一定要用分蛋器。還有很多要和大家分享,一篇文章實在說不完,我們下次再見~~祝福大家在烘焙的道路上綻放美麗!


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